Gỏi miến trộn tôm thịt có vị chua ngọt dịu nhẹ, miến giòn, tôm thịt béo ngậy, cùng rau củ giòn giòn khiến người ăn cảm thấy thích thú tạo nên món ăn nhẹ buổi tối cho bạn rất thích hợp.
Nguyên liệu 17 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi miến trộn tôm thịt
- Tôm tươi 100 Gr(Sú)
- Thịt ba chỉ 100 Gr
- Miến 50 Gr(Khô)
- Dưa leo 1 Trái
- Hành tây 1/2 Củ
- Cà rốt 1/2 Củ
- Chanh 1 Trái
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/4 Muỗng cà phê
- Ngò gai 1 Cây
- Đường trắng 2 Muỗng cà phê
- Giấm 1 Muỗng canh
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu olive 1 Muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Đậu phộng 30 Gr
- Nước mắm 1 1/2 Muỗng canh
Cách làm gỏi miến trộn tôm thịt
chuẩn bị 25m Thực hiện 35m
Chuẩn bị
Bước 1
Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc hơi mỏng, dài khoảng 3-4 cm, bóp với 1/4 muỗng cà phê muối, để 1 giờ đồng hồ cho ra hết nước. Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài 1/4 muỗng cà phê muối để 1 tiếng như dưa leo.
Bước 2
Hành tây cắt mỏng, ngâm với đá lạnh và 1 muỗng canh dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng. Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước, trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu.
Thực hiện
Bước 1
Tôm hấp chín rồi cắt mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 2
Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/4 muỗng cà phê ớt băm. Nếu thấy nhạt bạn có thể gia giảm thêm cho vừa miệng nhé, nước trộn sẽ hơi ngọt và chua thanh là được.
Bước 3
Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào, trộn đều rồi để yên 30 phút cho ngấm. Khi dùng cho miến vào trộn đều lên, rắc thêm đậu phộng rang và ngò gai cắt nhỏ là có thể dùng.
