Với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm bạn đã có món gỏi măng tôm thịt. Với măng giòn, tôm và thịt ngọt, thêm rau và đậu phộng rang ăn bùi bùi.
Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm gỏi măng tôm thịt
- Thịt ba chỉ 200 Gr
- Tôm tươi 200 Gr
- Măng tươi 300 Gr
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Tỏi 3 Tép
- Ớt 1 Trái
- Đậu phộng 10 Gr
- Húng quế 5 Gr
- Chanh 1/2 Trái
Cách làm gỏi măng tôm thịt
Thực hiện 50m
Thực hiện
Bước 1
Măng tươi rửa sạch, ngâm măng vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Rau húng quế nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt thô. Bạn hãy mua loại măng tươi cắt sợi nhỏ để dễ chế biến nhé!
Bước 2
Tiếp theo cho măng vào nồi, đun khoảng 7-10 phút đến khi măng chín, vớt măng ra rổ cho ráo nước. Rang chín đậu phộng, giã thô.
Bước 3
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, chừa lại đuôi tôm cho đẹp, ướp vào bát tôm 1 muỗng cà phê muối, ướp khoảng 15 phút. Sau đó đem tôm đi hấp hay luộc chín.
Bước 4
Thịt ba chỉ rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, luộc từ 10-15 phút tùy theo miếng thịt lớn hay bé, sau đó đậy kín nắp nồi để thịt tiếp tục chín, tiếp theo vớt thịt ra đĩa, cắt lát nhỏ vừa ăn.
Bước 5
Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường hòa cho đường tan, bên trên thêm tỏi, ớt đã giã, vắt vào vài giọt chanh hoặc một ít giấm nêm hơi chua chua, ngọt ngọt.
Bước 6
Trộn măng tươi, thịt ba chỉ, tôm vào thau lớn. Tiếp theo cho chén nước mắm, rau quế và một ít đậu phộng đã rang vào thau đựng măng, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích.
Bước 7
Đổ ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng. Trang trí ớt thềm đẹp.
