Đặc trưng của món gỏi lưỡi là phải làm nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà. Đảm bảo khi ăn món này vừa hít hà vừa bảo cay quá mà tay thì cứ gắp hoài. Cùng Ngonbonmua lăn vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm gỏi lưỡi heo chua cay
- Lưỡi heo 2 Cái(Loại nhỏ)
- Hành tây 1 Củ
- Rau răm 1 Nắm
- Nước mắm 2 Muỗng canh(Loại ngon)
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
- Tỏi 2 Tép
- Ớt 1 Trái
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Giấm 2 Muỗng canh
- Ngò rí 20 Gr
- Húng quế 20 Gr
- Ngò gai 20 Gr
Cách làm gỏi lưỡi heo chua cay
chuẩn bị15m Thực hiện 40m
Chuẩn bị
Bước 1
Hành tây cắt múi cau. Rau thơm và rau răm rửa sạch để ráo. Lá chanh thái sợi. Băm nhuyễn tỏi và ớt.
Bước 2
Lưỡi heo rửa sạch. Trụng qua nước sôi với chút dấm khoảng 2 phút. Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.
Thực hiện
Bước 1
Đầu tiên cho lưỡi heo đã làm sạch vào nồi nước luộc, thêm chút muối và luộc trong khoàng 20 phút. Sau khi lưỡi chín vớt ra cho vào tô nước thiệt lạnh. Sau đó cắt mỏng từng lát vừa ăn để riêng cho ráo.
Bước 2
Cách làm nước chấm: Cho 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh vào một chén nhỏ khuấy cho tan đường. Thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Trộn đều nước chấm gỏi cùng lá chanh.
Bước 3
Sau đó trộn lưỡi heo vào chung với hành tây, rau răm, các loại rau thơm, nước sốt vừa pha bên trên. Nêm nếm khẩu vị vừa ăn. Món gỏi lưỡi heo chua cay đã hoàn thành, mời cả nhà dùng nhé!
