Thưởng thức món gỏi dưa leo tai heo giòn giòn với đủ vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy thay đổi khẩu vị nhà bạn bằng món gỏi hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu 15 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm gỏi dưa leo tai heo
- Tai heo 3 Cái
- Dưa leo 2 Trái
- Ớt băm 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Hành tím 2 Củ
- Đậu phộng 15 Gr
- Gừng 1 Miếng
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Rượu trắng 1 Muỗng canh
- Giấm 1 Muỗng canh
- Hành tây 1 Củ
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi dưa leo tai heo
chuẩn bị 15m Thực hiện 45m
Chuẩn bị
Bước 1
Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.
Bước 2
Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi, bỏ phần ruột cắt lát xéo hơi dày 1 chút. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Bước 3
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, sau đó giã nhỏ.
Thực hiện
Bước 1
Nấu 2 lít nước, cho hết nguyên liệu: 1 miếng gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh giấm, 1 củ hành tây vào nước luộc tai heo. Sau đó cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút. Khi tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.
Bước 2
Cắt tai heo từng lát, lưu ý không cắt quá dày.
Bước 3
Cho tai heo vào âu, sau đó cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn cùng dưa leo vào. Mang bao tay nhẹ nhàng trộn đều, sau đó cho rau răm, ớt, tỏi, hành tím, đậu phộng vào trộn chung.
Bước 4
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho gỏi dưa leo tai heo ra đĩa và thưởng thức nhé!
