Gỏi đu đủ xanh tai heo chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi đậu phộng cùng với sợi đu đủ giòn sựt tạo cảm giác ngon miệng. Bạn có thể dùng làm món nhậu thì còn gì bằng hoặc trong các buổi tiệc tùng nhẹ củ gia đình nữa nha. Chúng ta cùng thử ngay công thức làm món ngon mỗi ngày này nhé!
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ xanh tai heo
- Đu đủ xanh 1 Trái
- Tai heo 1 Cái
- Tỏi 1 Củ
- Ớt 1 Trái
- Nước mắm 5 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 5 Muỗng cà phê
- Đường trắng 5 Muỗng cà phê
- Đậu phộng rang 15 Gr
Cách làm gỏi đu đủ xanh tai heo
Thực hiện45m
Chuẩn bị
Bước 0
Đu đủ xanh gọt vỏ bào sợi nhỏ. Ngâm vô 1 thau nước muối và chanh pha loãng trong khoảng 15 phút. Vớt ra rổ rửa sạch để ráo nước 
Thực hiện
Bước 1
Đập dập và băm nhỏ 1 củ tỏi, 1 trái ớt, (nếu nhà bạn ăn cay thì 2 trái). Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ bằng nhau: 5 muỗng canh mắm, 5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 5 muỗng cà phê đường, sau đó khuấy đều cho tan. Rồi cho tỏi và ớt băm vô khuấy đều. 
Bước 2
Tai heo rửa sạch, đập dập vài nhánh sả, cho vô nồi luộc cho thơm. Thêm xíu bột nêm để tai heo đậm vị. Nước sôi khoảng 25 phút thì được. Vớt tai heo ra rồi ngâm vào một thau nước đá lạnh, thêm xíu nước chanh pha loãng để tai heo không bị thâm. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra cho ráo nước rồi cắt lát mỏng. 
Bước 3
Đậu phộng rang chín, để nguội bóc vỏ giã dập 
Bước 4
Tiến hành trộn gỏi: lấy 1 thau sạch nhỏ, trộn đu đủ và tai heo, sau đó trút hỗn hợp trộn gỏi vô, rắc đậu phộng rồi dùng gang tay nilong trộn đều. Đừng quên trộn vô 2 mc dầu mè để gỏi dậy mùi thơm. Húng quế xắt nhỏ 1 cm, trộn cùng. Gỏi ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút; múc ra dĩa và thưởng thức ? 
Bước 5
Không quá cầu kỳ, món gỏi đu đủ xanh tai heo cực kì ngon với vị chua chua, mặn ngọt của nước mắm trộn cùng đậu phộng bùi béo và đặc biệt là sợi đu đủ kèm tai heo giòn sựt đấy. Thử làm ngay món này cho cả nhà thưởng thức bạn nhé. 
