Pad Thái là món ăn đặc trưng của người Thái, còn gọi là bún, phở xào. Vậy bạn đã bao giờ nghe Pad Thái cũng có thể làm gỏi cuốn chưa? Thật lạ lẫm đúng không? Còn gì bằng được thưởng thức những cuốn gỏi cuốn kết hợp Pad Thái thơm cay, đậm vị giữa tiết trời thế này. Cách làm thì vô cùng đơn giản nhé!
Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi cuốn pad thái
- Đậu hũ chiên 10 Miếng
- Bún gạo 230 Gr
- Bánh tráng 10 Miếng
- Cà rốt 1 Củ
- Hành lá 50 Gr
- Ngò rí 50 Gr
- Nước cốt me 45 ml
- Nước tương 45 ml
- Đường nâu 50 Gr
- Nước cốt chanh 15 ml
- Nước mắm 10 ml
- Tỏi băm 5 Gr
- Ớt băm 5 Gr
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
Cách làm gỏi cuốn pad thái
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Bún gạo khô ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm, sau đó chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Cà rốt cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cho các gia vị làm sốt vào tô, khuấy đều cho tan đường. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho hỗn hợp gia vị làm sốt vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho đến khi sánh, sền sệt là được. Tắt bếp, cho nước sốt ra tô. Chia nước sốt làm 2 phần, 1 phần cho vào bún gạo khô trộn đều trên chảo trên lửa vừa cho đến khi mềm, thấm gia vị.
Bước 2
Đậu hũ cắt thành lát mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào chảo, dầu sôi lăn tăn cho tiếp đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu. Cho phần còn lại của nước sốt vào trộn đều với đậu hũ, để lửa vừa khoảng 3-5 phút cho thấm. Trải bánh tráng mỏng lên thớt, cho 1 gắp bún xào, 1 gắp đậu hũ chiên vào, thêm cà rốt, hành lá, ngò rí lên trên cuốn tròn, dài chặt tay.
Bước 3
Dọn Pad Thái cuốn chấm kèm sốt đậu phộng, ớt băm. Món này khá thích hợp trong những ngày nóng bởi rất dễ ăn. Bạn có thể làm món ăn này vào dịp cuối tuần cho cả nhà thưởng thức nhé.
