Gỏi tôm khô củ kiệu với cách làm nhanh chóng, mùi vị chua cay mặn ngọt có đủ, sẽ là một món nhắm rất ngon trong dịp tết cổ truyền. Nguyên liệu 15 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi củ kiệu tôm khô
- Củ kiệu 250 Gr(Củ kiệu ngâm chua ngọt)
- Tôm khô 50 Gr(Con lớn)
- Cá khô 1 Con(Cá sặc)
- Cà rốt 1 Củ
- Rau răm 10 Gr
- Đậu phộng 10 Gr(Rang vàng)
- Hành phi 20 Gr
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng 3 1/2 Muỗng canh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Dầu mè 1 Muỗng canh
- Ớt băm 10 Gr
- Tỏi băm 10 Gr
- Chanh 1/2 Trái
- Ớt sừng 1 Trái
Cách làm gỏi củ kiệu tôm khô
Thực hiện20m
Thực hiện
Bước 1
Ngâm tôm khô với nước kiệu chua đun ấm khoảng 10 phút cho mềm nở và ngấm vị chua ngọt. Củ kiệu cắt làm đôi hoặc làm ba tùy kích thước to nhỏ. Khô cá sặc đem chiên giòn rồi xé nhỏ. Cà rốt thái sợi mỏng, đem ngâm trong 200ml nước lạnh có pha với 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường khoảng 10 phút cho thấm rồi vớt ra vắt ráo.
Bước 2
Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10gr tỏi, 10gr ớt với nhau, vắt thêm nước cốt của 1/2 trái chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 3
Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào trộn chung với nước mắm gỏi. Sau đó thêm rau răm cắt nhỏ, hành phi và đậu phộng rang đập giập, trộn tiếp 1 lần nữa rồi gắp ra dĩa thưởng thức nào.
Bước 4
Gỏi tôm khô củ kiệu với cách làm nhanh chóng, mùi vị chua cay mặn ngọt có đủ, sẽ là một món nhắm rất ngon trong dịp tết cổ truyền.
