Gỏi chân gà rút xương với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản nhưng lại là món ăn vô cùng độc đáo. Chân gà dai giòn kết hợp cùng vị mát của dưa leo, ngọt của cà rốt và hăng của hành tây tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Món gỏi thanh mát này rất thích hợp để nhâm nhi thưởng thức trong những ngày hè oi bức của tháng 5.
Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi chân gà rút xương đơn giản
- Chân gà 8 Cái
- Dưa leo 1 Trái
- Hành tây 1 Củ
- Cà rốt 1 Củ
- Gừng 1 Miếng
- Ngò rí 10 Gr
- Húng quế 10 Gr
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Nước mắm 3 Muỗng canh
- Nước 3 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 1/2 Muỗng canh
- Tương ớt 1 Muỗng canh
- Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi chân gà rút xương đơn giản
Thực hiện20m
Thực hiện
Bước 1
Chân gà rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng. Luộc chân gà với 1 đốt gừng trong 10 phút. Vớt chân gà ra đĩa, ngâm vào bát nước lạnh, sau đó cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để phần da gà săn lại, khi lọc không bị rách và da gà sẽ có độ giòn. Cách rút xương chân gà: Dùng dạo nhọn khía từng ngón chân gà sau đó dùng tay bẻ từng đốt xương gà rồi lần lượt tách phần da xuống tận cổ chân. 
Bước 2
Cà rốt bào sợi, dưa leo thái lát. Hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước pha giấm khoảng 20 phút cho hành bớt hăng, sau đó vớt ra, để ráo. Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 đường, 3 mắm, 3 nước, 1,5 nước cốt chanh (hoặc dấm), 1 thìa tương ớt, tỏi, ớt băm nhỏ. 
Bước 3
Cắt nhỏ chân gà rút xương cho vào tô cùng với hành tây, dưa leo và cà rốt, thêm rau thơm thái nhỏ, rưới phần nước trộn gỏi vào đảo đều trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức. 
Bước 4
Cách làm gỏi chân gà rút xương với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản nhưng lại là món ăn vô cùng độc đáo. Chân gà dai giòn kết hợp cùng vị mát của dưa leo, ngọt của cà rốt và hăng của hành tây tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Món nộm thanh mát này rất thích hợp để nhâm nhi thưởng thức trong những ngày hè oi bức của tháng 5. 
Chúc các bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé
