Gỏi cóc xanh gân bò

Gỏi cóc xanh gân bò với những miếng cóc tươi giòn, chua thanh, ngấm đều gia vị trộn mắm nêm cùng với gân bò dai giòn sần sật, ít rau thơm giúp hương vị hài hòa. Dùng làm món ăn khai vị hay mồi nhấm rượu đều tuyệt. Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm gỏi cóc xanh gân bò

  • Gân bò 200 Gr
  • Cóc 450 Gr
  • Chanh 1/2 Trái
  • Tỏi băm 1 Muỗng canh
  • Ớt băm 1/2 Muỗng canh
  • Gừng 4 Lát
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Đường trắng 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng 500 ml

Cách làm gỏi cóc xanh gân bò

Thực hiện 45m

Thực hiện

Bước 1

Gân bò các bạn bóp rửa với muối sau đó ngâm rượu trắng 15 phút để khử mùi hôi. Đun nồi nước sôi, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, vài lát gừng đập dập và gân bò vào luộc. Nếu có nồi áp suất luộc sẽ nhanh hơn, không có nồi áp suất luộc bằng nồi thường mất thời gian khoảng 90-120 phút gân bò sẽ chín. Khi gân bò đã chín giòn không còn dai và cứng các bạn vớt gân ra ngâm vào thau nước lạnh. Gỏi cóc xanh gân bò

Bước 2

Trong thời gian chờ luộc gân các bạn gọt vỏ cóc, cắt lát mỏng chừng 2mm, bỏ hạt. Gỏi cóc xanh gân bò

Bước 3

Pha mắm nêm: 4 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước trộn đều. Tùy mắm nêm các bạn dùng mặn nhiều hay ít, cóc xanh chua nhiều hay ít mà thay đổi tỷ lệ pha cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé. Gỏi cóc xanh gân bò

Bước 4

Rưới 2 muỗng mắm nêm vừa pha vào tô cóc xanh, trộn đều để 15 phút cho cóc ra bớt nước. Gân bò cắt lát mỏng, rau thơm cắt sợi. Gỏi cóc xanh gân bò Gỏi cóc xanh gân bò

Bước 5

Chắt bỏ nước cóc, cho vào tô cóc gân bò và rau thơm vừa cắt, chan phần mắm nêm còn lại vào tô trộn đều, rắc mè rang và thưởng thức được rồi Gỏi cóc xanh gân bò

Bước 6

Bày trí gỏi ra đĩa và thưởng thức. Gỏi cóc xanh gân bò với những miếng cóc tươi giòn, chua thanh, ngấm đều gia vị trộn mắm nêm cùng với gân bò dai giòn sần sật, ít rau thơm giúp hương vị hài hòa. Dùng làm món ăn khai vị hay mồi nhấm rượu đều tuyệt. Gỏi cóc xanh gân bò Gỏi cóc xanh gân bò

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *