Gỏi cá trộn hành tây với thịt cá phi lê bùi thơm chần chín trong nước luộc thơm. Sau đó trộn đều cùng hành tây, rau thơm và nước mắm trộn chua cay, mặn ngọt hấp dẫn.
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi cá trộn hành tây
- Phi lê cá 500 Gr(Cá tươi tùy thích)
- Thơm 1/3 Trái
- Hành tây 2 Củ
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Giấm 50 ml
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 1/2 Muỗng canh
- Tỏi phi 1 Muỗng canh
- Ớt sừng 1 Trái
Cách làm gỏi cá trộn hành tây
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Cá rửa sạch, lau khô, thái lát mỏng. Cho vào nồi gồm 1 lít nước, thơm cắt nhỏ, 1 củ hành tím cắt nhỏ, sả đập dập, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Đặt nồi lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Để nồi sôi 10 phút mới cho từng ít cá vào trụng nhanh cho chín rồi vớt ra tô.
Bước 2
Trong tô nhỏ trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường. Hành tây thái mỏng ngâm với 50ml giấm, 1 muỗng canh đường trong 15 phút. Sau đó cho cá, rau thơm, hành tây, ớt sừng thái sợi cho hết vào âu, chan chén nước mắm chanh vào trộn đều.
Bước 3
Cho gỏi cá ra đĩa, để vài sợi ớt và vài cọng ngò om cùng tỏi hành phi. Món ngon này ăn kèm với bánh phồng tôm rất thích hợp.
