Vật liệu làm món chay:
- – 1 trái bưởi(Lựa loại ngon, múi bự)
- – 2 cây mì căn
- – Tỏi/kiệu
- – 1 miếng tàu hũ ky tươi
- – 2/3 cup đậu phụng rang dòn
- – Dầu hào chay
- – Chanh, ớt, nước tương, bột ngọt nấm
- – Rau răm + rau thơm
Cách làm món gỏi bưởi chay:
– Lột bưởi, bỏ hột, tách múi bưởi ra từng tép nhỏ
– Mì căn xé sợi nhỏ như que tăm, đem chiên vàng, xào với tí dầu hào + tí tiêu cho thấm
– Bắt dầu Olive lên cho nóng, thả tàu hủ ky tươi vào, chiên vàng dòn, vớt ra để đó
– Vắt một trái chanh lấy nước cốt + 3 tsp đường + tí bột ngọt nấm + tí muối + 1/2 cup nước lạnh(đổ tí nước nóng quậy cho mau tan hỗn hợp rồi mới đổ nước lạnh vô sau) + 3 Tbsp nước tương, quậy đều dùng để trộn bưởi
– Cho bưởi vào thau sạch + mì căn xé sợi + bóp vụn tàu hủ ky đã chiên vàng vào thau bưởi + đậu phụng rang dòn + tô nước gia vị ở trên. Trộn đều tất cả, nêm nếm lại cho vừa ăn . au răm + rau thơm rửa sạch, xắt nhỏ rải lên trên
– Múc bưởi trộn ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm chay hoặc bánh tráng mè đen nướng
Chúc các bạn thành công khi thực hiện món gỏi bưởi chay
