Vị thanh mát, giòn giòn, chua ngọt, thơm mùi mè của món gỏi bắp bò là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn và để đãi khách trong những ngày Tết. Đảm bảo bạn sẽ nhận được nhiều lời khen đấy! Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm gỏi bắp bò giải ngán ngày tết
- Bắp bò 300 Gr
- Hành tây 1 Củ
- Ớt chuông 1 Trái
- Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
- Sả 2 Cây
- Gừng 1 Củ
- Mè trắng 30 Gr
- Đậu phộng 100 Gr
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Giấm 1 Muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu mè 1 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
Cách làm gỏi bắp bò giải ngán ngày tết
Thực hiện35m
Thực hiện
Bước 1
Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi nước luộc cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 củ gừng đập dập. Khi bắp bò vừa chín tới, gắp ra đĩa, dùng khăn mỏng thấm cho ráo nước.
Bước 2
Bắp bò để nguội, cắt mỏng. Hành tây cắt mỏng, rửa lại hành tây khoảng 3-4 lần bằng nước lã. Sau đó, ngâm hành tây vào một tô đầy nước lạnh có pha 1 muỗng canh giấm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Dùng đũa trộn đều hành tây với 1 muỗng canh nước cốt chanh. Ngâm hành tây với giấm để cho hành tây bớt hăng.
Bước 3
Ớt chuông rửa sạch, cắt thanh mỏng. Đậu phộng, mè trắng rang chín, cho ra chén, để riêng. Riêng đậu phộng cho vào cối, giã nhỏ.
Bước 4
Sả cắt nhỏ, 1/2 gừng còn lại đập dập. Nếu có chanh vàng, có thể lấy vỏ chanh vàng cắt nhỏ để trộn cùng cho thơm.
Bước 5
Pha nước trộn gỏi: Cho 2 muỗng canh nước mắm, sả, gừng, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh nước vào chảo, khuấy đều 1 phút.
Bước 6
Trộn đều bắp bò, hành tây, ớt chuông với nước trộn gỏi đã pha. Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng, mè trắng lên trên và trang trí thêm ngò rí nếu thích. Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt.
