Bò bắp mềm và giòn, ngấm gia vị đậm đà, rau muống tươi giòn ngọt, thơm mùi tỏi phi và giòn rụm của hành phi, nước chấm chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn. Có thể thêm cả đậu phộng rang giã dập nếu thích Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 03 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gỏi bắp bò rau muống mầm
- Rau mầm 200 Gr (Rau muống)
- Thịt bò 200 Gr (Bắp)
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Ớt băm 1/3 Muỗng cà phê
- Chanh 1/2 Trái
- Nước mắm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Muối 1/4 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Đậu phộng 10 Gr
Cách làm gỏi bắp bò rau muống mầm
Thực hiện 25m
Thực hiện
Bước 1
Rau mầm cắt bỏ rễ và hạt còn sót lại rồi đem rửa sạch. 
Bước 2
Thịt bò cắt thành lát mỏng, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút. Thịt bò để vào ngăn đá khoảng 45-60 phút cho cứng lại để cắt cho dễ 
Bước 3
Cho khoảng 1 muỗng canh đường vào chén, thêm nước 1/2 trái chanh, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều làm nước trộn gỏi. 
Bước 4
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt bò vào đảo đều tay với lửa lớn trong khoảng 2 phút. 
Bước 5
Đổ phần thịt bò xào nóng này lên trên rau. Dội phần nước trộn lên. Trộn đều và nhẹ tay để rau không bị nát. 
Bước 6
Bày trí ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang gãi nhỏ và hành phi là có thể dùng. 
