Gnocchi bò sốt vang lạ miệng và cân bằng dinh dưỡng với thịt bò mềm, mọng nước và thấm vị hòa cùng nước sốt béo thơm từ rượu vang sẽ là món ngon hấp dẫn khó cưỡng, giúp bạn thay đổi vị giác.
Nguyên liệu 18 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gnocchi bò sốt vang ăn kèm với salad bắp cải
- Nui 200 Gr(Gnocchi)
- Thịt bò 250 Gr(Chọn thịt có chút mỡ sẽ ngon hơn nhé)
- Bắp cải tím 100 Gr
- Dưa leo 1 Quả
- Sốt Mayonnaise 10 ml
- Cải ngồng 100 Gr(Cải ngọt có bông)
- Rượu vang đỏ 50 ml
- Sữa tươi nguyên kem 20 ml
- Giấm gạo 10 ml
- Đường trắng 1 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Dầu hào 1 Muỗng canh
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Tỏi 3 Tép
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Bơ lạt 20 Gr
- Hành lá 2 Cọng
- Ngò rí 2 Cọng
Cách làm gnocchi bò sốt vang ăn kèm với salad bắp cải
Thực hiện35m
Thực hiện
Bước 1
Cải ngồng rửa sạch, cắt khúc, luộc chín cải, sau đó trụng ngay cải vào tô nước đá lạnh, giúp giữ màu của cải. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi nhỏ dài khoảng 5cm. Bắp cải tím cắt sợi, thêm vào phần cải tím giấm, đường, bóp nhẹ loại bỏ vị hăng. 
Bước 2
Với gnocchi đã được luộc chín bạn làm nóng chảo dầu và bắt đầu cho gnocchi vào chiên áp chảo nhé. Gnocchi chỉ cần chiên đến khi có màu vàng nâu đẹp là được, tránh lật quá nhiều làm gnocchi nát. 
Bước 3
Thịt bò ướp với dầu hào, tỏi băm, tiêu trong 10 phút. Dầu hào sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt và nước của thịt. Thoa dầu làm nóng chảo, đặt bò lên chiên với lửa lớn, thịt cháy xém, lật mặt thịt. Như vậy thịt sẽ chính tái 7 – 3 (7 phần tái, 3 phần chín nhé). Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lửa vừa hoặc nhỏ, giúp thịt chính vừa hoặc chín đều. 
Bước 4
Làm nóng chảo, cho bơ lạt vào tan chảy phi vàng thơm tỏi băm. Thêm sữa tươi vào chảo, tiếp tục thêm rượu vang, nêm chút muối vào đảo đều với lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại là được. 
Bước 5
Vớt cải ngồng để ráo nước, loại bỏ phần giấm trong bắp cải, trộn đều bắp cải và dưa leo với sốt mayonnaise.
Bước 6
Thịt bò lát miếng nhỏ vừa ăn, thêm hành, ngò, tiêu vào cùng thêm sốt rượu vang là bạn có thể thưởng thức rồi. 
