Gân bò lắc cóc là món ăn đơn giản nhưng cực hút với gân bò dai giòn sần sật, cùng cóc non chua giòn, dùng luôn cả hột, được trộn với hỗn hợp nước mắm gừng chua cay, mặn ngọt hấp dẫn. Làm mồi nhấm rượu là ngon số dách. Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 01 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm gân bò lắc cóc
- Gân bò 1 Kg
- Gừng 2 Củ
- Cóc 1 Kg(Non)
- Nước mắm 100 ml
- Đường trắng 70 Gr
- Tỏi 2 Củ
- Ớt bột 1 Muỗng cà phê
- Ớt 1 Trái
Cách làm gân bò lắc cóc
Thực hiện
Bước 1
Gân bò rửa sạch rồi đem hầm với 1 củ gừng cắt lát trong khoảng 30-45 phút. Bạn có thể dùng nồi áp suất để gân bò được mềm hơn. Gân bò sau khi hầm xong, cắt miếng vừa ăn. Cóc non rửa sạch bào vỏ rồi cắt múi cau. Nấu 100ml nước mắm với 70g đường cho sôi rồi để nguội. Pha vào nước mắm 2 củ tỏi băm, 1 củ gừng băm, ớt hiểm băm, 1 muỗng cà phê ớt bột.
Bước 2
Cho nước mắm vào tô gân bò cóc trộn đều rồi đê trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm. Gân bò lắc cóc là món ăn đơn giản nhưng cực hút với gân bò dai giòn sần sật, cùng cóc non chua giòn, dùng luôn cả hột, được trộn với hỗn hợp nước mắm gừng chua cay, mặn ngọt hấp dẫn.
