Mọi người đều biết đậu hũ là thực phẩm thanh đạm và tốt cho cơ thể. Đậu hũ om Hàn Quốc là một trong những món ăn phụ thường xuất hiện trong bữa ăn trưa của người dân xứ kim chi. Đây là một lựa chọn thay thế thích hợp cho các món thịt bởi hàm lượng protein cao mà chi phí cho nguyên liệu nấu lại rất khiêm tốn.
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm dubu jorim – đậu hũ om hàn quốc
- Đậu hũ trắng 225 Gr
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Nước tương 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Hành lá băm 1 Muỗng canh
- Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
- Mè trắng 1 Muỗng canh(Rang)
- Ớt bột 1 Muỗng cà phê(Hàn Quốc)
- Nước 50 ml
Cách làm dubu jorim – đậu hũ om hàn quốc
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Nhẹ nhàng rửa sạch đậu hũ dưới vòi nước chảy rồi thấm qua cho khô. Cắt đậu hũ thành hình chữ nhật khoảng 3 x 4 x 1cm. Bạn cũng có thể cắt thành các kích cỡ khác nhau miễn sao nó dày 1cm.
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và thêm đậu hũ thái lát vào. Đun trên lửa lớn trong vòng 1-2 phút với mỗi mặt đậu hũ cho đến khi đậu chuyển màu vàng nâu. Nếu sợ cháy, bạn cũng có thể cho nhỏ lửa đi, tuy nhiên đậu hũ sẽ đẹp hơn khi rán với lửa lớn. Bạn đừng làm nóng dầu ăn trước, nước từ đậu hũ chảy ra sẽ làm dầu bắn lên mạnh. Tuy nhiên, với chảo dễ bị sát chảo thì đun nóng dầu trước sẽ giúp đậu tránh bị dính vào đáy chảo.
Bước 3
Trong một tô, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen và 1 muỗng cà phê mè trắng rang.
Bước 4
Đổ phần gia vị này lên đậu hũ trong chảo và thêm 50ml nước. Để đậu trên lửa nhỏ và đậy nắp lại khoảng 5 – 10 phút hoặc cho đến khi bạn thấy còn một chút chất lỏng ở đáy chảo. Nếu nếm thấy đậu hũ chưa ngon thì bạn cho thêm một chút nước và đun tiếp nhé.
Bước 6
Xếp đậu hũ ra đĩa. Chú ý là đậu om rất mềm nên bạn dùng muỗng nhẹ nhàng nhé. Rải phần nước sốt trong chảo lên trên và rắc thêm một chút hạt mè trắng rang để trang trí.
