Có bí kíp món dưa leo muối này trong tay bạn không lo sợ món ăn hàng ngày bị ngán nữa nhé! Dưa leo muối ăn với những món chiên hoặc kho mặn rất ngon luôn nè và bữa ăn mà có dưa leo muối bảo đảm rất hao cơm luôn đó ngen!
Nguyên liệu 7 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm dưa leo muối chua giòn
- Dưa leo 2 Kg
- Muối 1 Muỗng canh
- Nước mắm 250 ml
- Giấm 180 ml
- Đường trắng 200 Gr
- Ớt sừng 2 Trái
- Tỏi 2 Củ
Cách làm dưa leo muối chua giòn
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Dưa leo rửa sạch cắt đôi. Dùng muỗng ăn cạo sạch ruột rồi cắt thành những miếng xéo mỏng tầm 1cm, sau đó cho vào xóc với 1 muỗng canh muối. Ướp khoảng 4 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho dưa tiết ra nước. Vớt dưa ra rửa lại bằng nước đun sôi để nguội vài lần cho bớt mặn rồi vắt kiệt nước trong dưa và để vào rổ thưa cho thoáng. Có thể hong trước quạt hoặc phơi nắng 1-2 tiếng (nhớ giữ vệ sinh khi phơi tránh ruồi muỗi).
Bước 2
Tỏi thái lát mỏng. Lấy 250ml nước mắm, 180ml giấm, 200gr đường cho lên bếp nấu sôi cho tan đường. Đun đến khi nào nước mắm đường sánh lại thì tắt bếp để nguội. Cho dưa leo vào cái âu to cho tỏi, ớt thái mỏng (ít nhiều tuỳ thích) trộn đều.
Bước 3
Cuối cùng cho dưa vào hũ, đổ đều hỗn hợp mắm đã nguội vào. Sau 2 ngày ngâm, dưa sẽ chín giòn và ăn ngon. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu để lâu hơn.
Bước 4
Dọn thành phẩm ra rồi thưởng thức với cơm nóng ngay nào. Với món dưa leo muối này bữa ăn của gia đình bạn sẽ không còn ngán nữa vì vị chua giòn ngon rất dễ hao cơm nha.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé