Dưa giá chua giòn

Dưa giá chua giòn hội tụ đủ vị chua ngọt, mặn cay hấp dẫn. Đặc biệt dưa ngâm giòn và mộng nước. Đây thích hợp làm món ăn chống ngán hiệu quả cho mâm cỗ ngày Tết đấy!

Nguyên liệu làm dưa giá chua giòn

Dụng cụ thực hiện làm dưa giá chua giòn

  • Giá đỗ 400 Gr
  • Hẹ 100 Gr
  • Cà rốt 1 Củ
  • Hành tím 4 Củ
  • Ớt 2 Trái
  • Muối hột 1 1/2 Muỗng canh
  • Đường trắng 1 Muỗng canh
  • Giấm 1 Muỗng canh

Cách làm dưa giá chua giòn

Thực hiện

Bước 1

Giá đỗ nhặt bỏ các cọng giá giập nát và vỏ đỗ còn sót lại. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lá hẹ nhặt bỏ những lá giập, úa, rửa sạch, cắt khúc cỡ 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó thái sợi.

Dưa giá chua giòn Dưa giá chua giòn Dưa giá chua giòn Dưa giá chua giòn

Bước 2

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát.

Dưa giá chua giòn

Bước 3

Chuẩn bị 1 bình thuỷ tinh hay bình/tô gốm sứ để muối dưa giá, không nên sử dụng bình nhựa. Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược xuống cho bình khô hoặc dùng khăn lau thật khô bình. Cho 1.5-1.8 lít nước vào bình, thêm 1.5 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm ăn, khuấy tan sau đó nêm sao cho có vị mặn hơn khi nấu canh là được, không nên nêm mặn quá. Tiếp đến thả phần hành tím, ớt xắt ở trên vào bình nước muối.

Dưa giá chua giòn

Bước 4

Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, lá hẹ và cà rốt. Sau đó thả vào bình đã có sẵn nước muối dưa, ấn nhẹ tay cho nước ngập mặt các nguyên liệu. Nếu chưa ngập bạn phải pha thêm chút nước muối như trên để thêm vào bình muối sao cho nước muối phải ngập mặt dưa giá. Đậy kín bình, để nơi thoáng mát 1 ngày là sử dụng được. Món này ăn cùng với thịt luộc đặc biệt là thịt kho rất ngon.

Dưa giá chua giòn Dưa giá chua giòn

Bước 5

Dưa giá chua giòn hội tụ đủ vị chua ngọt, mặn cay hấp dẫn. Đặc biệt dưa ngâm giòn và mộng nước. Đây thích hợp làm món ăn chống ngán hiệu quả cho mâm cỗ ngày Tết đấy!

Dưa giá chua giòn Dưa giá chua giòn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *