Trong những ngày nóng bức, để bữa ăn thêm ngon miệng và chống ngán, các bạn hãy có thêm một dĩa dưa giá bên cạnh các món thịt kho, thịt luộc,..với những nguyên liệu dễ tìm, giá thành rẻ, cách làm đơn giản, các bạn hãy cùng vào bếp trổ tài cách làm món dưa giá này nhé!
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 06 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm dưa giá
Dụng cụ thực hiện
- Giá đỗ 1 Kg
- Cà rốt 2 Củ
- Hẹ 50 Gr
- Hành tím 5 Củ
- Ớt sừng 4 Trái
- Giấm 150 ml
- Muối 30 Gr
- Đường trắng 200 Gr
- Nước 2 Lít
Cách làm dưa giá
Thực hiện 25m
Thực hiện
Bước 1
Bạn cho 2 lít nước vào xoong, thêm 150ml giấm, 200gr đường và 30gr muối vào khuấy tan. Bật bếp nấu đến khi hỗn hợp nước giấm đường sôi lên 2 phút thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Vậy là ta đã chuẩn bị xong nước ngâm dưa giá.
Bước 2
Cà rốt 2 củ rửa sạch, bào vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hẹ 50gr nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm. Hành tím 5 củ, ớt sừng 4 trái cắt lát mỏng. Các bạn chọn giá sạch, an toàn để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Sau khi mua 1kg giá về, nhặt bỏ bớt rễ và giá hỏng, rửa sạch nhiều lần và để ráo.
Bước 3
Cho giá vào một tô lớn, thêm cà rốt, hẹ, hành tím, ớt trái vào trộn đều các nguyên liệu. Tiếp theo cho hỗn hợp giá vào các hũ thủy tinh sạch, đổ nước ngâm ngập giá, dùng miếng chèn trên mặt để giá luôn ngập trong nước ngâm thì giá sẽ nhanh chua và chua đều hơn. Để hũ dưa giá 1 ngày bên ngoài là ăn được, sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Hũ thủy tinh rửa sạch, chần qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn, khi ngâm dưa giá sẽ không bị hư.
Bước 4
Dưa giá không chỉ hấp dẫn bởi vị chua chua, ngọt thanh, mặn mặn mà màu sắc của món ăn này còn rất bắt mắt, màu trắng ngần của giá, màu xanh của hẹ, màu cam của cà rốt, thêm chút tím chút đỏ của hành và ớt. Làm nhanh thôi nào!
Chúc bạn thành công với món ngon này nhé