Chủ nhật rảnh rang bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món mì xào giòn hải sản, món ngon cuối tuần vô cùng hấp dẫn với vị ngọt mềm của rau, cái giòn của mì và các loại hải sản. Mời các bạn cùng theo dõi cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm mì xào giòn hải sản:
– 3 gói mì tôm
– 200g mực ống tươi
– 300g tôm sú
– 500g rau cải bó xôi
– 1 củ cà rốt
– Gừng, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm mì xào giòn hải sản:
Bước 1:
– Mực sơ chế làm sạch, cắt khoanh dày 1,5cm. Tôm sú bóc vỏ, lột bỏ chỉ đen trên lưng tôm.
– Ướp mực và tôm với hạt nêm, hạt tiêu và chút gừng bằm nhỏ.
Bước 2:
Rau cải nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Cà rốt cạo vỏ, cắt khoanh dày khoảng 0,5cm rồi chần nước sôi khoảng 2 phút.
Bước 3:
– Ngâm mì trong nước sôi khoảng 3 phút để mì chín tới thì vớt ra.
– Làm nóng chảo dầu, cho mì vào chiên giòn cả 2 mặt, lấy ra để ráo.
Bướ 4:
Chắt bớt dầu ăn trong chảo rồi trút mực và tôm vào xào chín. Cho tiếp cà rốt vào đảo cùng khoảng 1 phút. Cuối cùng cho rau cải vào xào đều, nêm 1 thìa canh dầu hào, xào chín thì tắt bếp.
Thưởng thức
Xếp rau cải lên đĩa rồi đặt mì lên, bày tôm, mực và cà rốt lên trên cho đẹp. Món mì xào giòn dùng nóng, ăn kèm salad là ngon nhất.
Chúc các bạn thành công với món ngon mỗi ngày nhé!
Lời khuyên dành cho bạn:
– Mì xào hải sản dùng nóng với nước tương thêm ít ớt cắt lát sẽ rất ngon và dậy mùi thơm lừng.
– Bạn có thể cho thêm cá viên, bò viên, cải thảo, cải ngọt,… để món mì thêm phong phú nguyên liệu.
– Mì chỉ nên trụng sơ qua và rửa lại 2 – 3 lần với nước lạnh để mì không bị nát và dính lại với nhau. Khi xào vẫn giữ được vị giòn, dai đặc trưng.
