Đã là người Việt Nam thì ai cũng từng ăn qua cải chua 1 lần. Món cải chua ăn không thì thanh mát mà dùng để chế biến món nóng thì lại tạo ra sự đậm đà đưa cơm cho món ăn. Với món đậu hũ non sốt cải chua mình giới thiệu hôm nay, chắc chắn các bạn sẽ thích thú và hài lòng khi nếm thử. Nguyên liệu 16 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt cải chua
- Đậu hũ non 2 Cây
- Dưa cải chua 100 Gr
- Thịt băm 100 Gr
- Hành tây 30 Gr
- Tỏi băm 15 Gr
- Hành tím băm 15 Gr
- Ớt băm 15 Gr
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Ớt sa tế 2 Muỗng canh
- Dầu hào 2 Muỗng canh
- Đậu Hà Lan 50 Gr
- Trứng gà 2 Quả
- Bột chiên xù 100 Gr(Xay nhỏ)
- Bột chiên giòn 30 Gr
- Dầu ăn 200 ml
- Bột bắp 5 Gr
Cách làm đậu hũ non sốt cải chua
Thực hiện45m
Thực hiện
Bước 1
Cải chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ non cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải (đừng cắt mỏng quá đậu hũ rất dễ bị bể).
Bước 2
Phi thơm hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho thịt heo xay vào xào.
Bước 3
Đến khi thịt vừa chín tới thì cho cải chua cắt hạt lựu vào xào chung. Thêm 50ml nước nóng (tùy chỉnh), nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh ớt sa tế và 5gr bột bắp pha loãng để sốt có độ sệt. Khi sốt sôi lên thì cho vào 50gr đậu Hà Lan vào, nấu khoảng 5 phút cho đậu chín thì tắt bếp.
Bước 4
Nhúng đậu hũ non vào bột chiên giòn cho đậu phũ một lớp bột mỏng, tiếp theo nhúng đậu vào trứng gà đánh tan, cuối cùng là lăn qua bột chiên xù đã được xay nhỏ.
Bước 5
Bắc chảo dầu nóng, cho từng miếng đậu hũ lăn bột vào chiên đến khi vàng giòn thì gắp ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6
Chỉ cần rưới sốt cải chua lên trên đậu hũ là có thể thưởng thức được rồi. Món này ăn riêng hoặc dùng với cơm nóng đều ngon. Đậu hũ chiên có lớp vỏ ngoài giòn tan nhưng vẫn giữ được độ mềm mượt của đậu hũ non bên trong, ăn kèm với sốt cải chua thơm béo quả thật là rất tuyệt vời.
