Biến tấu một chút với cách làm đậu đũa muối chua ngọt vừa lạ vừa hấp dẫn lắm đấy. Đậu đũa được làm sạch, đem ngâm cùng với hỗn hợp nước ngâm được kết hợp từ muối và đường phèn thấm đều vào đậu đũa. Kèm theo đó còn có hương tỏi thơm nhẹ, vị tiêu cay nhẹ, thơm lừng quyện cùng đậu đũa giòn tan bên ngoài và bên trong thì bùi bùi vị của hạt đậu. Bạn có thể dùng làm món ăn kèm chống ngán trên mâm của gia đình đấy. Cùng mình lưu lại ngay cách muối đậu đũa chua ngọt cực kì đơn giản này và chuẩn bị sẵn một hũ cho cả nhà thưởng thức nha.
Nguyên liệu 6 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm đậu đũa muối chua ngọt
- Đậu đũa 500 Gr
- Muối 1 Muỗng canh
- Đường phèn 5 Gr
- Hạt tiêu 5 Gr
- Tỏi 5 Tép
- Rượu trắng 2 Muỗng cà phê
Cách làm đậu đũa muối chua ngọt
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Bẻ hai đầu của đậu đũa, tước bỏ xơ hai bên thân đậu. Cắt đậu đũa thành từng khúc vừa ăn. Rửa đậu đũa dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo. Để món đậu đũa muối được ngon và hấp dẫn, bạn nên chọn đậu đũa còn tươi, ngon và non, không bị già nha. Vì đậu đũa già khi ăn sẽ có nhiều xơ không được ngon miệng đâu nhé. 
Bước 2
Chế 500ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối, 5g đường phèn, 5g hạt tiêu. Bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi và đường, muối hòa tan hết. Tắt bếp, nhấc nồi qua một bên để thật nguội nha. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần nước ngâm rồi đó. Lưu ý để nước ngâm nguội thật nguội như nước lạnh thì mới chế vào ngâm cùng đậu đũa nha. 
Bước 3
Rửa hũ thủy tinh thật sạch hoặc bạn trụng bằng nước sôi, để hũ khô ráo hoàn toàn mới dùng để ngâm nha. Xếp đậu đũa lần lượt vào hũ thủy tinh, thêm hạt tiêu, tỏi lột vỏ, giữ nguyên tép và 2 muỗng cà phê rượu trắng vào hũ. 
Bước 4
Chế hỗn hợp nước muối đường đã nấu sôi để nguội ở bước 2 vào hũ sao cho phần đậu đũa ngập hết trong nước ngâm. Đậy kín nắp lại, để hũ đậu đũa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp như vậy khoảng 3 ngày là có thể lấy ra ăn được nha. Nếu bạn muốn món đậu đũa muối được ngon hơn thì ngâm lâu hơn một chút khoảng 4 – 5 ngày hay 1 tuần. Lưu ý phải để đậu đũa ngập trong nước ngâm bạn nhé, nếu không rất dễ khiến đậu đũa bị mốc đấy. 
Bước 5
Chỉ với một chút thời gian và chúng ta đã có ngay món đậu đũa muối chua ngọt mới lạ, hấp dẫn để ăn kèm đỡ ngán khi dùng những món ăn nhiều dầu mỡ. Vị ngọt giòn của đậu ở bên ngoài quyện cùng hạt đậu bùi bùi bên trong, đồng thời thấm đều phần nước ngâm xen kẽ giữa các vị mặn, ngọt và chua nhẹ. Chị em nào đang muốn thử nghiệm món mới thì đừng ngần ngại lưu lại ngay cách muối đậu đũa chua ngọt này nhé, đảm bảo ai cũng phải trầm trồ vì hương vị của nó đấy. 
