Nguyên liệu cho cuốn diếp chay :
- Cải bẹ xanh .
- Tàu hũ .
- Bún tươi .
- Cà rốt .
- Giá sống .
- Hành lá.
Cách làm món chay:
- Cải bẹ xanh rọc lấy lá bỏ cọng, tàu hũ chiên vàng cắt sợi dài, cà rốt xắt sợi nhỏ, hành lá trụng nước sôi.
- Trải lá cải bẹ xanh ra, xếp các nguyên liệu lên cuộn tròn lại, lấy hành lá cột ngang.
- Quậy chao với chanh, đường làm nước chấm.
