Chuyển đến nội dung
Vịt Quay chay
Vật liệu cho món vịt quay chay:
- 200 gr tàu hủ ky đông lạnh.
- 1 ít kim châm ngâm xong bỏ nhụy.
- 1 tai nấm mèo cắt sợi.
- Boa-rô phi thơm.
Thực hiện món chay:
- Đậu hủ đông lạnh để tan đá, ngâm với nước muối, rửa sạch nhiều lần xong để ráo.
- Ướp các gia vị làm vịt quay như xi-rô cây thích, muối, chút chao đỏ, ngũ vị hương, boa-rô phi thơm, ít nước tương cho thấm.
- Xếp đậu hủ ky chồng lên nhau cùng với kim châm, nấm mèo, đè chặt lại xong mang đi hấp.
- Hấp xong, phết chút màu lên chiên vàng.
