Cùng thực hiện món :Bánh bột lọc chay .
Bánh bột lọc chay

 Nguyên liệu cho món bánh bột lọc chay:

  • 500g bột năng khô (khoảng 4 chén).
  • 1/2 lít nước (khoảng 2 chén).
  • 1 củ cà-rốt.
  • 2 miếng đậu hủ chiên.
  • 50g nấm mèo (khoảng 1/3 chén).
  • Muối.
  • Bột nêm rong biển.
  • Boa-rô.
  • Tiêu.
  • Xì dầu.
  • Dầu ăn.
  • Đường.
  • 1kg lá chuối (khoảng 2 cân Anh).

Thực hiện món chay:

  • Lá chuối rửa sạch, lau khô.
  • Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch, bỏ gốc.
  • Cà-rốt, đậu hủ, nấm mèo xắt lát mỏng, dài cỡ 5cm.
  • Bắc chảo dầu nóng, phi boa-rô cho thơm.
  • Cho cà-rốt, đậu hủ, nấm mèo vào chảo rim với một ít xì dầu.
  • Nêm thêm chút bột nêm rong biển, tiêu, đường, đảo đều tay cho thấm rồi tắt bếp.
  • 500g bột năng khô trộn với 1/2 lít nước. Bắc lên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nặng tay thì nhắc ra khỏi bếp, khuấy thêm một lúc nữa cho bột khỏi vón cục.
  • Múc bột trải đều lên lá chuối, cho thêm một lớp nhân lên trên, gói hơi chặt tay.
  • Khi ăn để lên xửng hấp khoảng 15 phút. Ăn nóng, kèm với xì dầu.
(Đã truy cập 45, 1 truy cập hôm nay)