Vào dịp Tết, chắc chắn trong nhà không thể thiếu những món ngâm chua để ăn kèm, giảm độ ngán khi ăn những món nhiều dầu mỡ. Năm nay bạn hãy thử làm ngay công thức Củ sen ngâm chua ngọt theo phong cách ẩm thực Nhật Bản. Củ sen được luộc chín cùng gia vị ngâm nên chắc chắn hương vị thấm đậm đà, đặc biệt củ sen vẫn giữ được vị giòn đó.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu
- Củ sen 200 Gr
- Giấm gạo 1 Muỗng cà phê
- Ớt khô 1 Trái
- Nước 180 ml
- Rong biển khô 1 Miếng
- Giấm gạo 60 ml
- Đường trắng 3 Muỗng canh
- Muối 3/4 Muỗng cà phê
Cách làm củ sen ngâm chua ngọt ngày tết
Thực hiện55m
Thực hiện
Bước 1
Rong biển cho vào ly đong có nước và ngâm cho nở mềm khoảng 30 phút. Trong lúc này, bạn gọt vỏ củ sen, rửa sạch và xắt lát thành lát mỏng vừa. Có thể tỉa củ sen thành hình bông cũng được nha. Chuẩn bị tô nước, cho 1 muỗng cà phê giấm gạo vào, khuấy lên và cho củ sen vào ngâm 5 phút. Sau đó, vớt củ sen ra để ráo nước. 
Bước 2
Luộc củ sen: cho 60ml giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 3/4 muỗng muối vào nồi cùng nước ngâm rong biển (kèm theo miếng rong biển luôn bạn nhé). Đem đun trên lửa vừa và khuấy đều cho tan. Tiếp đó, cho củ sen đã cắt vào nồi nấu đển khi sôi thì lấy miếng rong biển ra. Dùng nắp ép đậy lên củ sen và nấu từ 5 – 8 phút cho củ sen chín mềm thì tắt bếp. 
Bước 3
Gắp củ sen ra hộp thủy tinh, chế phần nước luộc vào. Ớt khô xắt nhỏ và cho vào hộp củ sen. Chờ cho hỗn hợp nguội, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể dùng được. Củ sen ngâm có thể giữ được 5 – 7 ngày nha. 
Thưởng thức củ sen ngâm
Vậy là chúng ta đã làm xong món ăn ngày Tết rồi đó, chị em nhanh tay thêm ngay công thức vào sổ tay của mình và chuẩn bị cho ngày Tết sắp đến nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công mon ngon moi ngay này nha!
