Thạch hai màu được làm từ lá nếp và sữa vừa thơm, vừa ngon khiến bất cứ người ăn nào cũng đều cảm thấy yêu thích. Bạn có thể làm món ăn này mỗi khi nhà có khách, chắc chắn bạn sẽ ghi được nhiều ấn tượng tốt đẹp.
Nguyên liệu:
– Nguyên liệu cho phần thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (có thể thay bằng lá dứa), 1 thìa bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường
– Nguyên liệu cho phần thạch màu trắng: 1 thìa bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 bát con đường cát.
Thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch lá nếp hoặc lá dứa rồi thái thành những khúc nhỏ.
Bước 2: Tiếp đến, các bạn cho lá vào máy xay, xay thật nhỏ rồi trộn chung với khoảng 200ml nước lọc.
Bước 3: Các bạn lọc bỏ bã lá, lấy nước cốt để làm thạch.
Bước 4: Các bạn trộn chung nước cốt với rau câu, đường và khoảng 200ml. Sau đó, các bạn hoà tan và để khoảng 15 phút cho bột được ngấm.
Bước 5: các bạn đặt nồi lên bếp rồi đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho bột và đường tan đều.
Bước 6: Đến phần thạch trắng, các bạn hãy hoà tan đường với sữa tươi, bột rau câu, cũng để 15 phút rồi đun và quấy đều tay.
Bước 7: Khi hai loại bột đã chín, các bạn hãy đổ một phần rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ. Tiếp đến, đợi khoảng vài phút khi rau câu hơi se lại thì các bạn đổ tiếp phần rau câu màu xanh lên. Sau đó, các bạn đợi và lại đổ tiếp lớp màu trắng… Đến khi được số lớp như ý muốn của bạn là được.
Bước 8: Đợi rau câu nguội hoàn toàn các bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng là dùng được.
