Nghĩ tới cốm không thể không nhắc tới món cốm xào hết sức bình dị mà đậm đà hương vị mùa thu. Cốm xào dẻo dẻo, thơm thơm mùi cốm non kết hợp với độ ngọt, béo của dừa nạo làm nên một “bản hợp xướng” hoàn hảo cho vị giác.
Nguyên liệu 5 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Trung bình
Nguyên liệu làm cốm xào
- Cốm dẹp 150 Gr
- Đường trắng 80 Gr
- Nước dừa 100 ml
- Dầu ăn 4 Muỗng cà phê
- Dừa nạo 100 Gr
Cách làm cốm xào
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Cho nước dừa và đường trắng vào chảo chống dính, hoàn tan hoàn toàn. Bật bếp lên, đun sôi.
Bước 2
Khi hỗn hợp nước dừa sôi, đổ cốm dẹp vào, vặn lửa nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, đảo đều. Dùng muỗng gỗ đảo liên tục để cốm không bị bén.
Bước 3
Sau khi cốm nở, nước cạn gần hết, thêm nốt 2 muỗng cà phê dầu ăn còn lại vào, đảo đều. Phần cho dầu ăn vừa giúp cho cốm không bị dính phần làm cho cốm có độ bóng đẹp hơn.
Bước 4
Múc cốm ra đĩa, dàn phẳng, rắc dừa nạo lên trên, để nguội trước khi dùng. Món cốm xào nhất định phải ăn nguội thì bạn mới cảm nhận được hết vị ngon của cốm.
