Món cháo bầu dục này ăn vào những ngày rét buốt hay đau ốm thực sự rất tuyệt vời, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe và dưỡng chất cho cơ thể. Nguyên liệu và công thức cũng khá đơn giản, cùng Ngonbonmua thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm cháo bầu dục
- Gạo tẻ 200 Gr
- Gạo nếp 50 Gr
- Xương heo 1 Kg
- Cật heo 500 Gr(Bầu dục)
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 2 Muỗng cà phê
- Ngò rí 100 Gr
- Hành lá 100 Gr
- Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
- Hành phi 1 Muỗng cà phê
Cách làm cháo bầu dục
Chuẩn bị
Bước 1
Gạo tẻ và nếp trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi dội lại, để ráo nước và đem giã dập.
Bước 2
Xương heo rửa sạch. Ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3
Cật heo lạng đôi, bỏ tuyến hôi, thái miếng mỏng rồi ngâm vào nước lạnh, rửa sạch, vớt ra để ráo. Ướp với 1 muỗng hạt nêm, tiêu.
Thực hiện
Bước 1
Ninh xương heo trong nồi hầm, vớt bọt thường xuyên, sau đó lọc lấy nước trong.
Bước 2
Hòa gạo vào nồi nước lạnh vo nhẹ, rồi trút từ từ vào nồi nước dùng đã lọc. Để sôi lăn tăn cho cháo nhừ, sánh. Cho nước mắm, muối vào khuấy đều.
Bước 3
Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành tím, cho cật đã ướp và xào chín tới rồi trút vào nồi cháo nêm cùng 2 muỗng bột ngọt. Đảo so qua cho chín tái.
Bước 4
Khi ăn cho cật heo vào cùng cháo đun thêm chút nữa nếu muốn ăn nhừ rồi đổ ra chén, rắc ngò rí, hành lá lên trên. Nếu muốn ăn chín tái, cho sẵn cật vào bát rồi đổ cháo nóng lên trên. Món này nên dùng nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon Cháo bầu dục này nhé
