Chân gà trộn xoài xanh một món ăn chơi khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Xoài xanh chua, giòn sần sật, trộn cùng chân gà luộc, mắm, sả, tắc, gừng, ớt, cay thơm hấp dẫn. Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chân gà trộn xoài xanh
- Chân gà 15 Cái
- Xoài xanh 1 Trái
- Cà rốt 1 Củ
- Trái tắc 3 Trái
- Sả 3 Củ
- Ớt 2 Trái
- Gừng 1 Miếng
- Tỏi 2 Tép
- Giấm 50
- Đường trắng 40 Gr
- Ngò gai 1 Cây
- Ớt bột 1 Muỗng canh
- Nước mắm 4 Muỗng canh
Cách làm chân gà trộn xoài xanh
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Chân gà rửa sạch, luộc với chút giấm, muối, gừng để khử mùi. Luộc khoảng 15 phút vớt ra bát nước lạnh. Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lạnh khoảng 30 phút nhé để chân gà dai và giòn hơn trước khi trộn. Chặt đôi chân gà, tiếp tục chẻ nhỏ phần móng. Xoài xanh để cả vỏ cho giòn, xắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt mỏng. Sả thái mỏng, gừng thái sợi, tỏi ớt băm nhỏ.
Bước 3
Cách pha nước chấm trộn gỏi: 4 muỗng canh nước mắm ngon, 40g đường, 50ml giấm, 2 tép tỏi, 2 trái ớt hiểm, 1 muỗng canh ớt bột trộn thật đều để đường tan hết.
Bước 4
Xếp chân gà ra một tô lớn, thêm xoài xanh, cà rốt, gừng, ớt, tỏi, sả. Nếu thích thơm hơn các bạn cho vài lát quất vào nhé (cho ít thôi không sẽ đắng). Sau đó đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.
Bước 5
Khi ăn có thể thêm vài lá ngò gai vào cho thơm nhé.