Lá xương sông còn gọi là xanh sông. Ngoài làm gia vị còn là cây thuốc, có mùi hơi hăng của dầu, không thơm như các loại rau thơm khác, nhưng dùng nó quấn chả bạn sẽ có món ăn lạ miệng và rất ngon.
Nguyên liệu 8 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chả xương sông
- Thịt nạc vai 400 Gr
- Hành lá 1 Cây
- Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Dầu ăn 10 ml
- Lá xương sông 20 Lá
Cách làm chả xương sông
Thực hiện 35m
Thực hiện
Bước 1
Lá xương sông rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. 
Bước 2
Thịt vai heo mua về rửa sạch, xay nhỏ. Ướp với ít hạt nêm, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, nước mắm để khoảng 5 phút.
Hành lá cắt nhỏ, thêm hành tím băm vào thịt, trộn đều. 
Bước 3
Cho từng phần thịt nhỏ vừa với lá xương xông, khéo léo cuốn lại. Làm cho đến hết số thịt. 
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, không nên cho nhiều vì khi chiên thịt còn chảy thêm mỡ ra. Dầu ăn nóng, cho chả cuốn lá xương sông vào chiên. Để nhỏ lửa, chiên chín đều hai mặt. 
Bước 5
Chả chín bày ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. 
