Là món ăn dung dị được ưa chuộng ở miền Trung, giòn rụm, thơm ngon vô cùng. Chả ram luôn có mặt trong các buổi họp mặt, tiệc tùng… các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu 9 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chả ram chiên giòn
- Thịt nạc vai 1 Kg
- Tôm tươi 500 Gr (Tôm sú)
- Miến 100 Gr
- Hành tím 400 Gr
- Bánh tráng 1 Gói
- Dầu ăn 500 ml
- Hạt nêm 1 Muỗng canh
- Đường trắng 1/2 Muỗng canh
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm chả ram chiên giòn
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Thịt sơ chế sạch, để ráo xay nhỏ, tôm lột vỏ bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm rồi cắt hạt lựu, hành củ tím bào mỏng, miến ngâm nước hơi mềm cắt khúc ngắn. 
Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu ở bước 1 vào tô lớn, sau đó nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp, ướp 20 phút. 
Bước 3
Đặt bánh tráng ra khay, rồi cho 1 muỗng canh nhân vào cuốn, cuốn vừa tay không chặt vì hỗn hợp thịt còn nở (gấp 2 bên mép bánh vào & cuốn nhiều vòng lại). 
Bước 4
Cứ cuốn như vậy cho đến khi hết nhân. 
Bước 5
Cho nhiều dầu vào chảo, dầu hơi nóng, thì bỏ cuốn ram vào chiên với lửa nhỏ vừa. hiên làm 2 lần ram sẽ giòn lâu, khi thấy ram hơi vàng thì gấp ra, để lên rây lưới cho ráo dầu. Khi nào gần ăn thì chiên lần 2. 
Bước 6
Chả ram vàng giòn, rất thơm mùi tôm thịt. 
