Cách làm chả giò với thịt gà và bột mì có nhiều công đoạn hơn một chút nhưng sẽ tạo ra món chả giò chiên lạ miệng. Thực hiện cách làm chả giò chiên ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm chả giò thịt gà
- Hành tây 1 Củ
- Thịt gà 125 Gr
- Cà rốt 1 Củ
- Khoai tây 1 Củ
- Đậu Hà Lan 100 Gr
- Sữa tươi không đường 175 ml
- Bột năng 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Trứng gà 4 Quả
- Bột mì 70 Gr
- Bơ 1 Muỗng canh
- Bột chiên xù 1 Chén
- Dầu ăn 530 ml
Cách làm chả giò thịt gà
Chuẩn bị
Bước 1
Hành tây, cà rốt và khoai tây cắt nhỏ hạt lựu. Chần sơ cà rốt, khoai tây và đậu Hà Lan vào nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2
Thịt gà rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.
Thực hiện làm chả giò thịt gà
Bước 1
Phi thơm hành tây với 30ml dầu ăn rồi cho thịt gà, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối vào xào cùng.
Bước 2
Tiếp đến, cho cà rốt, khoai tây va đậu Hà Lan vào xào cùng. Thêm 1.5 muỗng cà phê hạt hêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột năng và 125ml sữa tươi không đường vào, xào đến khi thịt gà chín thì tắt bếp.
Bước 3
Cho vào tô 70g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 50ml sữa tươi không đường, 1 muỗng canh bơ và 150ml nước lọc, trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4
Làm nóng chảo chống dính, múc 1 muỗng hỗn hợp dàn đều ra chảo, khi 2 mặt vỏ chả se lại thì gắp ra. Làm lần lượt cho hết chỗ bột.
Bước 5
Trải vỏ chả giò ra, cho nhân vào giữa và cuộn lại.
Bước 6
Cho 4 lòng trắng trứng ra chén. Nhúng các cuộn chả giò vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 7
Đun sôi 500ml dầu ăn, cho các cuộn chả giờ vào chiên giòn và ngã màu vàng cam thì vớt ra, để ráo dầu là có thể dùng.
Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày chả giò thịt gà này nhé
Xem thêm: Cách làm kem tươi mát ngày hè