Chả giò nhân tôm thịt với tôm và thịt băm nhuyễn trộn đều với các phụ liệu nấm và rau củ thái nhỏ, cuộn kín trong lớp bánh tráng bía, chiên ngập dầu cho chín vàng giòn.
Nguyên liệu làm chả giò nhân tôm thịt
- Thịt heo bằm 200 Gr
- Tôm tươi 200 Gr
- Hành tây 1 Củ
- Cà rốt 1 Củ
- Giá đỗ 50 Gr
- Nấm mèo 50 Gr
- Nấm hương 30 Gr
- Trứng gà 1 Quả
- Muối 1/3 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
- Bánh tráng bía 1 Gói
Cách làm chả giò nhân tôm thịt
Thực hiện
Bước 1
Tôm rửa sạch bóc vỏ, bạn có thể chần sơ cho dễ bóc rồi băm nhỏ. Ngâm miến trong nước cho hơi mềm cắt nhỏ. Nấm hương, nấm mèo ngâm mềm, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều tất cả làm phần nhân chả giò.
Bước 2
Trải bánh tránh bía ra mặt phẳng, múc 1 muỗng nhân tôm thịt và rau củ vừa trộn cho vào 1 góc bánh tráng, gắp mép và cuộn thành những cuộn tròn dài.
Bước 3
Đun nóng nhiều dầu ăn, cho chả giò vào chiên ngập dầu, khi gần vớt chả giò ra thì tăng lử cho chả giò được chín giòn.
Bước 4
Bày trí chả giò chiên ra đĩa, có thể chấm ăn cùng tương ớt hay nước mắm chua cay mặn ngọt đều tuyệt. Chả giò có thể dùng làm món ăn khai vị cho những bữa tiệc hay ăn cùng bún tươi, rau sống rất ngon nhé!
Ngoài ra bạn có thể xem thêm:
