Món chả giò luôn có một sức hút lạ kỳ đối với những người sành ăn. Với lớp vỏ ngoài giòn, nhân trong mềm thơm phức và béo ngậy chắc chắn sẽ sinh phục được bạn đấy! Nguyên liệu 14 Thực hiện h 30 m Phần 10 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chả giò thịt băm rau củ
- Thịt heo bằm 1 1/3 Kg
- Khoai tây 700 Gr
- Cà rốt 4 Củ (To)
- Bắp cải 700 Gr
- Miến 250 Gr (Dong khô)
- Hành tây 2 Củ
- Tỏi 1 Củ
- Tiêu 2 Muỗng cà phê
- Muối 2 Muỗng cà phê
- Đường trắng 4 Muỗng canh
- Dầu ăn 1 1/2 Lít
- Dầu mè 2 Muỗng canh
- Trứng gà 1 Quả
- Bánh tráng bía 60 Cái
Cách làm chả giò thịt băm rau củ
Thực hiện 1 h 30m
Chuẩn bị
Bước 1
Hành tây, tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. Trong một thố lớn, trộn chung thịt, hành tây, tỏi, 2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh bột súp gà, 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu mè. Để trong vài giờ cho thịt thấm gia vị. 
Bước 2
Bún tàu ngâm nước ấm khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo nước, cắt khúc ngắn bằng 2 lóng tay. Khoai tây, cà rốt, bắp cải sắt sợi, trộn đều, cho vào lò vi sóng hấp chín, khoảng 5 phút. 
Bước 3
Trộn đều khoai, cà rốt, bắp cải, bún tàu với 2 muỗng canh bột súp gà và 1 muỗng canh đường. Sau đó cho thịt vào, trộn thật đều. 
Thực hiện
Bước 1
Đánh tan trứng gà. Để 1 miếng bánh tráng lên một đĩa lớn, múc một muỗng nhân chả giò để lên trên, cuốn lại cho chặt lại, thoa một lớp mỏng trứng gà lên mép bánh tráng để khi chiên bánh không bị hở mép, sắp lên một mâm lớn. Lần lượt cuốn cho đến hết nguyên liệu. 
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, mực dầu cao khoảng 1.5 cm. Để lửa lớn. Khi dầu vừa nóng, hạ lửa vừa, cho chả giò vào chiên 6 phút, trở mặt bên kia, chiên thêm 6 phút, vớt ra dĩa có lót nhiều giấy để thấm dầu. Lần lượt chiên cho đến hết phần chả giò.
Bước 3
Để chả giò nguội trước khi chiên lần hai. Cách chiên tương tự lần thứ nhất, mỗi mặt chiên khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo dầu. 
Bước 4
Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với thức chấm hay ăn kem với bún chả giò tùy thích nhé! 
