Chả giò miền Nam có đặc trưng là dùng nguyên liệu khoai môn sáp, vừa bùi, bở, lại có tác dụng kết dính cuốn chả thay cho trứng. Thử làm món chả giò miền Nam này và xem có hợp khẩu vị của bạn không nhé!
Nguyên liệu 10 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chả giò kiểu miền nam
- Thịt heo bằm 300 Gr
- Tôm tươi 150 Gr
- Nấm mèo 3 Cái
- Hành tím 4 Củ
- Cà rốt 1 Củ
- Khoai môn 1/4 Củ (Khoai môn sáp)
- Hạt nêm 2 Muỗng canh
- Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 Chén
- Bánh tráng 30 Miếng
Cách làm chả giò kiểu miền nam
Thực hiện 40m
Thực hiện
Bước 1
Cà rốt nạo vỏ, bào nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Khoai môn bào nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. 
Bước 2
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen rồi băm nhỏ. Cho tôm, thịt vào tô, trộn cùng khoai môn, cà rốt, hành tím và nấm mèo. Nêm hạt nêm và tiêu, trộn đều. 
Bước 3
Múc khoảng 2 muỗng nhân cho vào bánh tráng, gói lại. Làm lần lượt đến hết. Chú ý không gói quá chặt tay, khi chiên chả giò dễ bể. 
Bước 4
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó cho chả giò ra rổ hoặc đĩa có lót giấy thấm dầu, để cho ráo. 
Bước 5
Khi ăn, bày chả giò lên đĩa. Ăn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Đơn giản hơn thì chấm với tương ớt, làm món ăn vặt rất ngon. 
