Đây là món chay tuy nhiên chả chay sốt cam có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon. Những ngày cận Tết bận rộn hay cần dự trữ nhiều thực phẩm hay ngày Rằm ăn chay hàng tháng, bạn có thể sử dụng công thức này cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Chả chay: 200 g
- Ớt xanh, đỏ, vàng : Mỗi loại 30 g
- Nước cam ép : 160 cc
- Nước cốt chanh tươi : 15 cc
- Đường cát : 20 g
- Một chút muối, bột ngô
Thực hiện:
– Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ớt các màu cắt miếng vuông mỏng vừa ăn, chả chay cắt vát.
– Cho bột ngô vào bát chả chay, trộn đều cho bột phủ hết bề mặt chả.
– Pha nước chanh, đường vào cốc nước cam, khuấy đều cho đường tan toàn bộ. Đun nóng chảo, cho chả vào chiên ngập dầu để chả vàng đều.
– Khi chả chuyển màu vàng, nhanh chóng vớt chả ra, để ráo dầu.
– Trong một chảo nông, xào ớt cùng một chút dầu ăn. Sau đó thêm chả chiên.
– Đổ hỗn hợp nước cam, chanh vào chảo, nêm muối cho vừa vặn rồi đun đến khi nước sốt trở nên sánh lại, giảm còn một nửa là đạt yêu cầu.
