Chả cá Lã Vọng là một món ngon nổi tiếng được nhiều người biết đến. Món cá thường được dùng là cá lăng, một loại cá ngọt và ít xương. Để chế biến được món chả cá Lã Vọng ngon không khó, theo chân Ngonbonmua khám phá món ăn này nhé!
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 02 người Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm chả cá lã vọng chiên giòn

  • Thì là 200 Gr
  • Hành lá 100 Gr
  • Cơm mẻ 4 Muỗng canh
  • Mắm tôm 1 Muỗng canh
  • Đường trắng 2 Muỗng cà phê
  • Bột nghệ 1 Muỗng cà phê
  • Củ riềng 1 Củ
  • Cá lăng 1 Kg
  • Dầu ăn 4 Muỗng canh
  • Bún tươi 300 Gr
  • Mắm tôm 1/2 Chén
  • Đậu phộng 100 Gr
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

Cách làm chả cá lã vọng chiên giòn

chuẩn bị 10m Thực hiện 20m

Chuẩn bị

Bước 1

Cá lăng rửa sạch, róc phần thịt cá rồi cắt khúc. Cơm mẻ lọc qua ray lấy phần nước.
Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn

Bước 2

Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc dài. Riềng giả nhỏ.
Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn

Thực hiện

Bước 1

Ướp cá lăng với riềng, mắm tôm, bột nghệ, nước cơm mẻ đến khi ngấm gia vị. Tiếp theo cho cá lên vỉ, nướng đều.
Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn

Bước 2

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá lăng đã nướng vào chiên. Cuối cùng cho hành lá, thì là vào đảo đều, tắt bếp.
Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn

Bước 3

Pha mắm tôm: Trộn mắm tôm với đường, bột ngọt vào trong chén sau đó khuấy đều. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn

Bước 4

Múc ra đĩa, bạn có thể ăn kèm với bún, mắm tôm và đậu phộng. Hãy nhanh tay thưởng thức nào!
Chả cá Lã Vọng chiên giòn Chả cá Lã Vọng chiên giòn

Chúc bạn thực hiện thành công món ngon mỗi ngày này nhé

(Đã truy cập 5, 1 truy cập hôm nay)