Chả cá trộn nấm thịt có vị mềm ngọt đặc trưng khác với các loại chả cá dai thông thường. Món chả cá chiên nóng hỏi, chấm cùng tương ớt, tương cà cay chua hấp dẫn, có thể ăn với cơm hoặc canh, bún đều ngon. Nguyên liệu 14 Thực hiện m Phần 01 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chả cá trộn nấm thịt
Dụng cụ thực hiện làm chả cá trộn nấm thịt
- Phi lê cá 410 Gr
- Thịt heo bằm 50 Gr
- Nấm hương 3 Cái
- Hành tây 1/2 Củ
- Cà rốt 1/2 Củ
- Muối 1 Gr
- Đường trắng 5 Gr
- Rượu trắng 5 ml
- Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
- Bột bắp 1 Muỗng canh
- Dầu ăn 300 ml
- Tương ớt 2 Muỗng canh
- Tương cà 2 Muỗng canh
- Bột chiên xù 1 1/2 Muỗng canh
Cách làm chả cá trộn nấm thịt
Thực hiện
Bước 1
Cá, nấm, hành tây, cà rốt thái miếng nhỏ. Cho cá, thịt heo, nấm, hành tây, cà rốt, 1g muối, 5g đường, 5ml rượu nấu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp. 
Bước 2
Cho hỗn hợp cá xay ra thau, thêm 1 muỗng canh bột bắp và 1.5 muỗng canh bột chiên xù vào trộn đều. Viên chả cá thành từng viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt. 
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cá vào chiên chín vàng đều hai mặt là được. 
Bước 4
Chả cá trộn nấm thịt có vị mềm ngọt đặc trưng khác với các loại chả cá dai thông thường. Món chả cá chiên nóng hỏi, chấm cùng tương ớt, tương cà cay chua hấp dẫn, có thể ăn với cơm hoặc canh, bún đều ngon. 
