Chả bắp cải với phần nhân mềm dai, được nêm nếm đậm đà. Thêm chút sần sật của nấm mèo và phần bắp cải bọc bên ngoài ăn rất lạ miệng. Chả khi hoàn thành xong lại có hình dạng giống một cây bắp cải thật rất dễ thương nữa. Vào bếp làm ngay món chả này cho gia đình bạn cùng thưởng thức nào.
Nguyên liệu 11 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm chả bắp cải
- Cải thảo 300 Gr
- Thịt heo bằm 350 Gr
- Nấm mèo 30 Gr
- Giò sống 200 Gr
- Hành lá 4 Nhánh
- Nước mắm 2 Muỗng canh
- Đường trắng 1/2 Muỗng canh
- Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
- Tiêu 1 Muỗng cà phê
Cách làm chả bắp cải
Thực hiện 45m
Thực hiện
Bước 1
Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở. Hành lá rửa sạch thái nhuyễn. Ướp thịt với hành lá, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho thịt thấm gia vị, sau đó cho giò sống vào trộn đều. 
Bước 2
Nấm mèo đã nở mềm thì rửa sạch lại với nước. Cắt bỏ phần gốc rồi thái sợi. Cho nấm mèo vào hỗn hợp thịt. Dùng bao tay trộn cho thịt và nấm thật đều nhé. 
Bước 3
Cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch rồi để ráo. Đun sôi một nồi nước với 1/2 muỗng cà phê muối, cho cải thảo vào trụng rồi vớt ra ngay và cho vào thau nước đá để cải giữ được màu xanh nhé. 
Bước 4
Vớt cải ra rổ cho thật ráo nước. Xếp cải vào một cái tô, phần lá cải hướng ra ngoài nhé. Sau đó cho phần thịt vào, dùng hai lá cải đậy lên mặt rồi khéo léo xếp các lá cải xung quanh lại theo thứ tự từ trong ra ngoài cho thật giống một bắp cải thật nhé. 
Bước 5
Hấp chả khoảng 25 phút là chả chín, mềm và thơm ngon nha.
Bước 6
Cho chả bắp cải ra dĩa rồi dùng với cơm nóng. Muốn đậm đà hơn thì bạn đừng quên ăn kèm với một chén nước tương ớt nha. 
