Cả gia đình mình rất thích ăn canh chua nên nhân ngày ăn chay mình nấu một món canh chua chay với 3 loại đậu hủ: đậu hủ non, đậu hủ ky và chả đậu hủ cho cả nhà. Hôm nay mình xin chia sẻ lại cách nấu với các bạn nhé.
Nguyên liệu 13 Thực hiện m Phần 04 người Độ khó Dễ
Nguyên liệu làm canh chua chay thập cẩm tàu hủ
- Tàu hủ ky 1 Cây(Chả)
- Đậu hũ trắng 1 Miếng
- Sườn non chay 2 Miếng
- Nước mắm chay 1 Muỗng canh
- Đường trắng 2 Muỗng canh
- Muối 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm 10 Gr
- Đậu bắp 100 Gr
- Thơm 1/2 Quả
- Rau muống 1 Bó
- Bắp cải 200 Gr
- Me chín 50 Gr
Cách làm canh chua chay thập cẩm tàu hủ
Thực hiện 30m
Thực hiện
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Chả đậu hủ ky (hay còn gọi là bó sổ) và sườn non chay ngâm vào nước cho nở rồi xé sợi. Chả đậu hủ cắt miếng mỏng vừa phải. Đậu hủ non cắt khối vừa ăn. Sơ chế các loại rau, rau muống lặt bỏ lá cắt khúc vừa, khóm cắt múi, bắp cải thái sợi. Đậu bắp chẻ đôi.
Bước 2
Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi và cho chả đậu hủ ky và sườn non chay vào đảo nhanh tay, sau đó cho 1 tô nước vào ninh canh.
Bước 3
Chanh chắt bỏ hạt lấy nước cốt, me dầm với nước cốt chanh. Cho nước cốt me vào canh cùng khóm và đậu bắp cho thêm nước chua tự nhiên.
Bước 4
Nêm đường, nước mắm chay, muối, bột ngọt vào nước canh. Đến khi ăn thì cho rau muống và bắp cải vào nấu mềm là hoàn thành tô canh chua thâp cẩm nóng hổi vừa thổi vừa ăn.
Bước 5
Từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay tô canh chua chay thơm ngon, giúp cho nhà bạn có thêm một món canh thanh mát vào những bữa cơm ngày rằm.
