Bạn đã nấu bò sốt vang nhiều lần nhưng đã bao giờ bạn thử cách nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc? Dầu gấc không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có chức năng tạo màu, tạo hương vị riêng thơm ngậy cho món bò sốt vang. Tham khảo cách nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang cho 4 người ăn:
– Thịt bò riềm thăn hoặc dải sườn: 500g
– Cà rốt: 1 củ
– Khoai tây: 3 củ
– Rượu vang đỏ: 3 thìa ăn phở
– Bột năng: 1 muỗng
– Gừng, tỏi, hạt tiêu
– Hạt nêm, mắm, muối
– Dầu gấc
– 2-3 lá nguyệt quế
Cách làm thịt bò sốt vang với dầu gấc:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò sốt vang với dầu gấc:
– Thịt bò tráng qua nước đã đun sôi với gừng cho hết mùi gây.
Thái thịt vuông quân cờ to.
Sau đó ướp thịt bò với 1 nửa rượu vang, bột năng, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối, 2-3 lá nguyệt quế, 2 thìa đầy dầu gấc, tỏi băm. Trộn đều lên rồi để ngấm khoảng 30 phút.
– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, thái vuông. Thái to một chút để khi ninh thịt bò cà rốt, khoai tây không bị nát.
– Tỏi băm nhỏ.
Các bước nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc:
Bước 1: cho dầu vào nồi, đun nóng. Cho tỏi vào xào lên, rồi đổ thịt bò vào xào khoảng 3-5 phút.
Bước 2: cho thêm 1-2 bát ăn cơm nước, hầm thịt bò khoảng 20 phút cho đến khi thịt mềm.
Bước 3: cho khoai tây và cà rốt vào, ninh cho chín.
Bước 4: khi khoai tây, cà rốt đã chín mềm, cho nốt phần rượu vang còn lại vào, đun cho sánh lại.
Cho thêm ½ bát ăn cơm nước hòa bột năng vào, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm món thịt bò sốt vang:
– Khi múc thịt bò ra bát, bạn có thể trang tría ít rau thơm, rau mùi cho hấp dẫn.
– Món thịt bò sốt vang này ăn với bánh mì thì rất hợp cạ. ngoài ra ăn nóng với cơm cũng rất ngon.
Với cách nấu thịt bò sốt vang với dầu gấc trên đây, bạn đã có một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc các bạn ngon miệng.
