Cua biển là loại thực phẩm chứa nhiều canxi, vitamin A, B1, B2… ngoài ra loại thực phẩm này còn có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết và giảm đau. Có lẽ vì thế nên thịt cua biển đã được các đầu bếp ưu ái chế biến thành nhiều món ngon trong đó không thể không nhắc đến món súp cua biển đây cũng là một món ăn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng cho bé yêu đấy bạn. Hôm nay, bạn cùng mình vào bếp tìm hiểu cách nấu súp cua biển nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp cua biển:
- Một con cua biển cỡ lớn
- 1 quả trứng gà
- 300g xương sườn hoặc xương cục
- 2 thìa bột năng
- Hành tím, hành tươi và rau mùi
- Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện món súp cua biển:
- Rửa sạch xương rồi đem ninh với khoảng 2 lít nước để lấy nước dùng. Bạn lưu ý luộc qua rồi bỏ nước đầu để xương không bị hôi nhé.
- Làm sạch cua biển rồi đem hấp chín sau đó gỡ lấy thịt. Mách nhỏ bạn khi vớt cua ra thì ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 3 phút sẽ gỡ thịt dễ hơn đấy nhé.
- Bắc nồi lên bếp rồi cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt cua vào xào lăn.
- Cho nước dùng vào nồi xào thịt cua rồi đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Hòa bột năng với 1 bát con nước rồi cho vào nồi súp khuấy đều, đun đến khi sánh lại.
- Đập trứng, đánh tan rồi cho vào nồi khuấy đều theo một chiều để có vân trứng đẹp mắt.
- Tắt bếp, rắc rau mùi đã băm nhỏ vào nữa là bạn đã có thể thưởng thức món súp cua biển cực ngon rồi đấy.
