Măng chua xào tôm thịt có màu sắc đẹp mắt, vị chua giòn của măng xen lẫn vị ngọt của tôm và thịt dậy hương thơm hành tỏi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm măng chua xào tôm thịt:
– 500g măng chua
– 250g tôm tươi
– 150g thịt nạc vai
– 2 củ hành khô, 1 củ tỏi khô
– 50g hành hoa
– 1/2 quả ớt sừng
– Dầu ăn
– Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm măng chua xào tôm thịt:
– Măng xé nhỏ, luộc trong nước sôi 10 – 15 phút, đổ ra để ráo.
– Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
– Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.
– Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
– Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, ướp với nước mắm, muối, tiêu, 1/3 số hành khô băm nhỏ.
– Thịt lợn rửa sạch thái con chì.
– Phi thơm 1/3 số hành khô rồi cho tôm và thịt vào xào săn, để lửa to, xúc ra để riêng.
– Cho thêm dầu ăn, phi thơm chỗ hành khô còn lại rồi cho măng vào xào, nêm vừa mắm, muối, mì chính, thêm chút nước cho gia vị tan và ngấm vào măng. Khi măng chín, bạn cho tôm, thịt, tỏi đập dập, hành hoa, ớt thái sợi vào. Xào qua rồi tắt bếp.
– Cho măng chua xào tôm thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món măng chua xào tôm thịt nhé!
