Thời tiết đang bước vào thời điểm giao mùa và đôi khi mang đến cho chúng ta những cơn mưa bất chợt. Thời tiết ấy, những món ăn hàng ngày liêu quan đến các món kho, món xào hay các gia vị liên quan đến giấm, ớt, tiêu… đều khiến món ăn trở nên thật tuyệt. Hôm nay, chúng ta cũng tìm hiểu một món ăn mới tuyệt ngon cho những ngày thời tiết như này nhé, đó chính là món gà xào giấm gừng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà xào giấm gừng:
- Thịt đùi gà rút xương: 300 gam
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Ớt sừng: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng
- Húng quế, ngò gai
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, giấm gạo lên men, hạt nêm, nước tương
Các bước thực hiện món gà xào giấm gừng:
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, ½ đập dập, ½ để nguyên tép.
Ớt sừng rửa sạch, thái xéo.
Sả bóc vỏ, đập dập và cắt khúc 5cm.
Húng quế, ngò gai nhặt và rửa sạch, cắt khúc 2cm.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Gừng non cạo vỏ, ½ băm nhỏ, ½ cắt quả trám.
- Thịt đùi gà rửa sạch, thái miếng dọc và bản to.
Ướp thịt gà với ½ đường + 1 tỏi băm + 2 nước tương + 3 giấm gạo + 1/3 tiêu + 1 hạt nêm. Trộn đều và ướp 10-15 phút. - Bắc chảo lên bếp, phi thơm gừng băm nhỏ + sả + tỏi đập dập và tỏi tép, tiếp đến cho gừng non cắt quả trám và thịt gà vào đảo đều tay.
- Đến khi thịt gà săn, bạn để ý nước gà khi mình đảo hơi sánh lại thì cho ớt sừng, hành tây vào đảo nhanh tay (khoảng 30 giây). Cuối cùng cho húng quế và ngò gai vào, đảo đều và tắt bếp. Khi xào bạn nhớ để lửa to để thịt gà được nhanh săn và mềm.
Bạn dọn món gà xào giấm gừng ra đĩa, rắc lên chút tiêu và thưởng thức thôi nào.
Woah! Thật tuyệt! Một món ăn với đủ vị cay thơm, đặm vị. Vừa hấp dẫn, vừa ngon, ăn còn rất vào cơm nữa. Và dù bên ngoài có những trận mưa rào hay rả rích thì bạn và gia đình vẫn có một bữa cơm ngon, hơn thế nữa là còn bảo vệ sức khỏe với sự thay đổi của thời tiết nữa đấy nhé.
Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon từ thịt gà như gỏi gà hành tây.
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon Gà xào giấm gừng này nhé.
Các bạn có thể xem thêm: Cách làm nghêu hấp sả, học làm kem tươi mát ngày hè nữa nhé
