Lẩu cá kèo là món ăn nổi tiếng và đặc trưng nhất vùng Nam Bộ. Món ăn này được nấu cùng lá giang mới dậy được hết cái vị thơm ngon đặc trưng vốn có. Bạn cũng có thể học cách nấu chúng cho lá giang cùng cả nhà thưởng thức với gợi ý chi tiết ngay dưới đây nhé.

á kèo hay cá bống kèo (Pseudapocryptes elongatus) là một loài cá nước ngoạt thuộc họ cá bống trắng. Nó đôi khi được gọi với tên đầy đủ là cá kèo vảy nhỏ để phân biệt với một loài cá kèo khác là cá kèo vảy to (Parapocryptes serperaster).

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang đơn giản

Các nguyên liệu chuẩn bị

– 500g cá kèo đã làm sạch sẽ

– 500g xương heo

– 200g lá giang, nhặt sạch

– Sả, tỏi, ớt băm nhuyễn

– Hành tím thái nhỏ

– 50g me vắt lọc lấy nước cốt

– 3 lít nước dùng

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

– Rau ăn kèm: hoa chuối, rau nhút, rau muống, dọc mùng rửa sạch

– Rau om, rau ngò gai thái nhỏ

– Sa tế, 500g bún tươi ăn kèm

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang đơn giản

Cách nấu lẩu cá kèo

– Xương heo rửa sạch chặt nhỏ cho lên bếp ninh cho xương nhừ để lấy nước dùng.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành băm, sả, tỏi vào phi thơm.

– Cho nước dùng vào nồi đun sôi, cho thêm gia vị, nước cốt me rồi cho lá giang vào tiếp tục đun.

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang đơn giản

– Chuẩn bị sẵn nồi ăn, cho nước dùng, thêm sa tế, rau ngò gai, rau om vào nồi cùng cá và loại rau nhúng ăn kèm. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn kèm lá giang đơn giản tại nhà rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!

Cùng theo dõi chúng tôi thường xuyên để cập nhật các mon ngon moi ngay nhé!

(Đã truy cập 24, 1 truy cập hôm nay)