Chè khúc bạch là cái tên miêu tả chân thực nhất về chính nó: miếng chè được thái khúc, có màu trắng, ăn cùng với nhãn lồng, dừa khô, nước đường,… Nấu chè khúc bạch giải nhiệt cho mùa nóng của bạn nhé.
Nguyên liệu:
– 1 bát nước lọc
– 9g bột gelatin
– 200ml sữa tươi
– 200ml kem tươi
– 60g đường cát
– Vài giọt tinh dầu chuối
– 1 nắm dừa khô hoặc hạnh nhân rang vàng
– 200g nhãn (vải) tươi
– 1 bát lớn nước đường pha loãng (350ml nước và 100g đường)
Cách làm:
– Cho 40ml nước lạnh vào 1 cái bát, rồi rắc lên 9g bột gelatin (bột thạch), để 5 phút cho nở.
– Lấy một cái khay sâu, cho vào 200ml sữa tươi, 200ml kem tươi (whipping cream) cùng 60g đường cát. Trộn đều cho đến khi đường tan hết.
– Cho bát bột gelatin đã đông vào thau nước sôi và khuấy đều đến khi tan hết.
– Hòa hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp sữa ở trên. Cho thêm vào vài giọt tinh dầu hạnh nhân để chè thơm hơn (bạn có thể thay thế bằng tinh dầu chuối). Đạy khay lại và để tủ lạnh trong vòng 5 tiếng cho đông lại.
– Nhãn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt, đun với dung dich nước đường pha loãng.
– Lấy chè đã đông ra cắt miếng vừa ăn
– Lấy một chiếc ly khác, cho đá, nhãn cùng nước đường và chè vào . Rắc dừa khô hoặc hạnh nhân đã rang lên trên. Vậy là món ăn của bạn hoàn thành rồi đấy.
Cùng thưởng thức thôi nào!
