Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

Món cháo lạ miệng được nấu đơn giản rất hợp cho ngày thời tiết dễ chịu mà bạn muốn đổi vị cho cả nhà. Cùng ngon bốn mùa nấu cháo mực khô này nhé

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon



Nguyên liệu:



– 2-3 con mực khô to hơn bàn tay

– 1/2 bát con gạo tẻ

– 1/4 bát con gạo nếp

– Tiết lợn

– 1 củ gừng

– Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

– Hành khô, rượu trắng

– Ăn kèm với quẩy hoặc trứng  bách thảo

– Giá đỗ.

Cách làm:

Bước 1:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Mực khô rửa sạch, ngâm vào âu nước lọc có pha một ít rượu trắng khoảng 30 phút để mực mềm. Bạn có thể dùng râu mực để hầm với xương.

Bước 2:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo.

– Cho một ít dầu ăn vào nồi nhỏ, phi hành thơm, cho hỗn hợp gạo vào rang sơ khoảng 5-7 phút.

Bước 3:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.

Bước 4:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Mực khô sau khi đã ngâm mềm, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt sợi vừa ăn.

Bước 6:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường.

Bước 7:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Tiết lợn luộc sơ, cắt quân cờ vừa ăn.

Bước 8:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Nồi gạo ở bước 3 sau khi ăn thử hạt gạo đã nở và mềm, bạn nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào ở bước 6 vào nồi.

Bước 9:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi.

– Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.

Bước 10:

Cách nấu cháo mực khô tuyệt ngon

– Đun đến khi nồi cháo vừa ý theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.

– Múc cháo ra bát dùng kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo, giá đỗ.

Dạo quanh web tìm câu trả lời cho câu hỏi Ngon bốn mùa ? nhé


Trả lời