Canh cải cúc cá rô đồng là món canh khá phổ biến trong bữa cơm gia đình, mời các bạn cùng Ngon bốn mùa làm món ngon mỗi ngày này nhé.

Canh cải cúc nấu cá rô đồng ngọt ngon thanh mát

Nguyên liệu làm món canh cải cúc cá rô đồng

– 500g cải cúc
– 300g cá rô đồng
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Gia vị: nước mắm, mì chính, tiêu xay.

Cách làm canh cải cúc cá rô đồng

– Rau cải cúc nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, nửa băm nhỏ.

– Cá rô đánh vẩy, mổ moi ruột, rửa sạch rồi nướng trên than hoa cho chín vàng.

– Đun sôi nồi nước cùng với gừng đập dập và chút muối. Tiếp đó cho cá rô vào đun sôi, vớt ra, gỡ lấy thịt đem ướp với nước mắm, gừng băm và tiêu xay. Phần xương cá bạn đổ vào nồi đun tiếp lấy gạn lấy nước dùng trong.

– Cho phần nước trong sang nồi khác, đun sôi trở lại. Nêm gia vị nước mắm, muối, mì chính vừa ăn, tiếp đó thả rau cải cúc vào. Rau cải cúc rất nhanh chín đun lâu sẽ bị nhũn. Cho rau vào chỉ cần sôi trở lại. Cuối cùng cho phần thịt cá rô đã ướp gia vị ở trên vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

– Múc canh cải cúc nấu cá rô ra bát, rắc chút hạt tiêu, có thể thêm ít gừng tươi thái chỉ cho thơm ấm.

Chúc các bạn thành công!

(Đã truy cập 121, 1 truy cập hôm nay)