Cách nấu cá hồi măng chua

1
970

Canh chua cá hồi tuy khó nấu nhưng chỉ cần khéo léo làm theo công thức sau đây đảm bảo bạn sẽ có ngay món măng chua nấu cá hồi rất đậm đà và thơm ngon của thịt cá hồi, vị chua ngọt của nước canh….rất bổ dưỡng trong những ngày hè này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đầu cá hồi: 500g
+ Măng chua: 200g
+ Cà chua: 2 trái
+ Me chín: 1 vắt
+ Ớt hiểm: 1 trái
+ Ngò om, ngò gai, tỏi băm
+ Muối, nước mắm
+ Đường, dầu ăn, Bột ngọt

Cách nấu canh chua cá hồi

– Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m muối, 1muỗng nước mắm,  tiêu, 1 trái ớt hiểm đập dập và 1m tỏi băm, để thấm khoảng 30 phút.

dau-ca-hoi

– Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.

mang-chua-ngon

– Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm với ½ chén nước nóng, lọc lấy nước me.

– Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, lấy ra 1/2M tỏi phi cho vào ướp với cá, phần tỏi phi còn lại cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.

– Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và 3 muỗng nước me vào, đợi sôi lại, hớt bọt. Thêm măng chua và cà chua vào nấu nhỏ lửa, nêm muối, 1muỗng đường, 2muỗng nước mắm và 3m bột ngọt, nếm vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm cà chua băm vào.

canh-chua-ca-hoi

Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai và tiêu lên mặt, dùng nóng với cơm hoặc bún. Khi ăn chầm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây